Alle Artikel in: jedzenie

redbeethumus-2

Moje serce bije w rytm orientu!

Krótka historia hummusu buraczanego. Powrót buraka jest zdecydowanie moim ulubionym kulinarnym comeback’iem ostatnich czasów. Długo ukrywany za sceną w końcu znalazł swoje zasłużone miejsce na gastronomicznych salonach. Burak od dzieciństwa zajmuje specjalne miejsce w moim sercu. Niegdyś owiany sławą naszego wschodnioeuropejskiego barszczu teraz wspaniale komponuje się także w kuchnię orientalną. Burak nie tylko ma tętniący życiem, rubinowy kolor i pełny charakteru słodko-ziemisty smak, ale także przynosi korzyści zdrowotne, które pomogły mu dostać się na moja top ten listę produktów w okresie ciąży. Spójrzmy na to bliżej, gdyż buraki zawierają pełnej mocy wartości odżywcze. Są wspaniałym źródłem kwasu foliowego chroniącego noworodki od wad wrodzonych, ale również żelaza oraz witaminy A i E dla optymalnego rozwoju płodu. Kobiety spodziewające się dziecka mogą liczyć na antyoksydacyjną pomoc buraków wzmacniając system immunologiczny i budując odporność. Ich przeciwzapalne działanie pozwoli zapobiec opuchnięciom i uchronić się przed bólami stawów. Potas reguluje z kolei przemianę materii podczas ciąży i pomaga w utrzymaniu niskiego ciśnienia, co na długą metę chroni nasze serce. Buraki można wprowadzić do dzisiejszej kuchni na wiele kreatywnych sposobów. Jednym …

IMG_3191

Szybko, prosto i zdrowo.

Nie lubiłam gotować do czasu, aż zaczęłam przywiązywać większą wagę do tego co jem. Potem w naszym życiu pojawiły się dzieci i gotowanie stało się moją codziennością. Niezwykle ważne jest dla mnie, aby moje dzieci odżywiały się zdrowo i jadły z przyjemnością, nie z przymusu. Dbam o to, żeby dieta była urozmaicona i bogata w wartości odżywcze nie zapominając o preferencjach żywieniowych osób, dla których gotuje. Małymi krokami przekonuje dzieci do próbowania nowych smaków. Rozmawiamy dużo na temat jedzenia, co jest zdrowe, co nie i dlaczego. Czasami wspólnie przygotowujemy posiłki. Lubią to! Mogą zdecydować co zjedzą. Będę się z Wami dzielić naszymi sprawdzonymi przepisami. Na początek szybki i prosty obiad w postaci pieczonych warzyw. Składniki i sposób przyrządzenia ziemniaki buraki batat oliwa z oliwek oregano i słodka papryka Warzywa umyć, obrać i pokroić w paski. Wrzucić do miski. Skropić oliwą z oliwek. Doprawić oregano i słodką papryką. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Rozłożyć warzywa na blasze do pieczenia i piec przez ok. 30 minut.